Wer es morgens süß mag, für den sind Pancakes eine leckere und abwechslungsreiche Alternative. Im Grundrezept sind Mehl und Zucker enthalten, weshalb diese Variante nicht für eine Paleo-Ernährung geeignet sind. Doch auch ohne diese Zutaten lassen sich leckere Pancakes zubereiten.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 4 Eier
- 2 EL Kokosmehl
- 2 EL Kokosöl
Portionen:
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Portionen:
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Anleitungen
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern sowie dem Kokosmehl vermengen.
- Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und darin den Teig nach und nach ausbacken. Die fertigen Pancakes auf einem Teller servieren, dazu passen besonders gut frische Früchte.